Raphaの25%オフセール中に本を購入しました。
「Velochef」という料理本です。
チームスカイのシェフを務めていたHenrik Orreさんが書いた本。
練習前、練習中、練習後に選手に対してどういう食事を提供しているのか、レシピ付きで見ることができます。
早速その中のひとつ、バナナブレッドを作ってみました。
レシピではOat Flour（オーツの粉）を使えとあったのですが、手持ちに無かったので米粉を使用しました。
食感は小麦粉よりもパサパサ感が無く食べやすいです。
プリンみたいな感じに仕上がりました。
甘さも控えめなのも良い。
補給食として良いかも。
補給食はこのバナナブレッド以外にもいくつかレパートリーが載っていました。
普段の食事のレシピとしても使えそうなメニューも多いので、気になる料理は自分で試してみようと思います。
